ห้องสมุดจะดีไม่ได้ ถ้าไม่มีหนังสือดีให้ฅนอ่าน
หน้าแรก
เฟซบุ๊คทั้งหลาย
หนังสือ
บทความ
ระบบหนังสือ
เกี่ยวกับผีเสื้อ
บันทึกถึงผีเสื้อ
ห้องสนทนา
โรงเรียนวิชาหนังสือ
ดอนกิโฆเต้ฯ
ของเล่น
ของที่ระลึก
แผนที่เว็บ
คำถามเดิมๆ
นิตยสารหน้าจอ
สมัครสมาชิก
แก้ไขข้อมูลสมาชิก
สั่งซื้อหนังสือ
ค้นหาหนังสือ :
ค้นหาละเอียด
หน้าแรก
>
หมวดหมู่หนังสือ
> ตำรับอาหารพระราชวังหลวงพระบาง
ตำรับอาหารพระราชวังหลวงพระบาง
Traditional Recipes of Laos
:
เขียน :
เพียสิง จะเลินสิน
แปล :
จินดา จำเริญ, เพ็ญศรี ทองใหญ่ ณ อยุธยา
บรรณาธิการต้นฉบับ :
มกุฏ อรฤดี, สุรปรีย์ ปิยสาระ
ภาพปก :
ท้าวสูน วันนิทอน
ภาพประกอบ :
ท้าวสูน วันนิทอน
พิมพ์ครั้งที่ :
๑ (สิงหาคม ๒๕๕๓)
ปกแข็ง
๔๐๐ หน้า
น้ำหนัก :
๖๕๐.๐๐ กรัม
ขนาด :
๑๖ x ๒๒.๘ x ๒.๙ ซ.ม.
ภาษาต้นฉบับพิมพ์ครั้งแรก :
ค.ศ. ๑๙๘๑
สำนักพิมพ์ผีเสื้อพิมพ์ครั้งแรก :
สิงหาคม ๒๕๕๓
ครั้งล่าสุด :
๒๕๕๓
รายละเอียดรูปเล่ม :
๑๖ หน้ายกพิเศษ
ภาษาต้นฉบับ :
ลาว/อังกฤษ
ภาษาที่แปลมา :
ลาว/อังกฤษ
กลุ่มผู้อ่าน :
อ่านได้ทุกวัย
ISBN :
978-974-14-0389-9
ราคา :
๖๙๔.๐๐ บาท
บทความเกี่ยวข้อง ::
ทดลองอ่าน
1 เล่ม
2 เล่ม
3 เล่ม
4 เล่ม
5 เล่ม
6 เล่ม
7 เล่ม
8 เล่ม
9 เล่ม
10 เล่ม
11 เล่ม
12 เล่ม
13 เล่ม
14 เล่ม
15 เล่ม
16 เล่ม
17 เล่ม
18 เล่ม
19 เล่ม
20 เล่ม
หนังสือนี้เป็นประจักษ์พยานแห่งความพยายามโดยแท้ เริ่มแต่ เพียสิง ข้าราชบริพารราชสำนักหลวงพระบาง ได้บันทึกตำรับอาหารในพระราชวังของลาว ด้วยมุ่งหวังจะให้เป็นบันทึกแห่งชาติลาวด้านวัฒนธรรมการกิน และประสงค์จะได้พิมพ์เผยแพร่เพื่อนำเงินรายได้จากการนี้ไปบูรณะบุษบกพระบาง ครั้นเมื่อใกล้ถึงวาระสุดท้ายในชีวิต เพียสิงจึงมอบหมายให้ภริยานำสมุดบันทึกต้นฉบับลายมือตำรับอาหารขึ้นทูลเกล้าฯถวายมกุฎราชกุมาร ด้วยหวังว่าจะทรงช่วยให้ความปรารถนาในวาระสุดท้ายแห่งชีวิตที่มีต่อพระราชอาณาจักรลาวแห่งหลวงพระบางสัมฤทธิ์ผล จวบจนกระทั่ง อแลน เดวิดสัน ได้รับต้นฉบับดังกล่าวนั้นมา และเพียรพยายามร่วมกับชาวลาวอพยพช่วยกันแปลและเขียนรูปประกอบ จนจัดพิมพ์เป็นหนังสือสำคัญเล่มหนึ่ง พิมพ์ครั้งแรกเมื่อ ค.ศ.๑๙๘๑
ในปี ๑๙๘๖ สำนักพิมพ์กะรัต (หรือผีเสื้อในปัจจุบัน) ได้หารือกับอแลน เดวิดสัน เพื่อแปลและพิมพ์หนังสือนี้เป็นภาษาไทย
บัดนี้ได้เวลา แต่ก็นับวันย้อนไปถึง ๒๔ ปี
เพียสิงถึงแก่อนิจกรรมแล้ว อแลน เดวิดสัน ก็จากไปแล้ว---ลายมือของเพียสิงยังอยู่ ผลงานหนังสืออย่างมีรสนิยมจากความพยายามของอแลน เดวิดสัน ยังคงอยู่ และส่งต่อมรดกมาถึงสำนักพิมพ์ผีเสื้อให้พิมพ์หนังสือเล่มสำคัญในฐานะมรดกของโลกอีกเล่มหนึ่ง
สำนักพิมพ์ผีเสื้อประกาศแขนงภาษาลาวในนามผีเสื้อลาว หรือออกเสียงสำเนียงลาวว่า แมงกะเบื้อ นับจากหนังสือเล่มนี้ ด้วยหมายจะเสาะหาหนังสือมีค่าเล่มอื่นๆ จากภาษาลาวเพื่อแปลเป็นภาษาไทยในวาระอันควร
หนังสือเล่มนี้มีค่ามิใช่เพียงในฐานะตำรับอาหาร แต่ยังในฐานะวัตถุบันทึกทางประวัติศาสตร์ส่วนหนึ่งของชาติลาว ซึ่งมิได้มีบรรยายไว้ ณ ที่แห่งใด สิ่งนั้นคือ ความเรียบง่ายอย่างสามัญของตำรับอาหารในพระราชวังหลวงพระบาง จนกล่าวกันว่า ฅนลาวกินอย่างไรเจ้าก็กินอย่างนั้น เจ้าลาวในพระราชวังก็เสวยเช่นเดียวกับฅนลาวทั่วไป หนังสือเล่มนี้จึงเป็นบันทึกแทนชาวลาวทุกระดับชั้น และเป็นบันทึกอันอมตะไม่เปลี่ยนแปลง แม้การปกครอง การเมือง จะกลายไปเป็นอื่นจากเดิม
การแปลและพิมพ์หนังสือเล่มนี้ ส่วนสำคัญคือตำรับอาหารลาว ผู้แปลภาคภาษาลาวถ่ายทอดการออกเสียงและสะกด ตลอดจนรูปประโยคจากลายมือของเพียสิงให้ใกล้เคียงภาษาลาวที่สุด และจากการศึกษา สอบถาม ได้ความรู้ว่าสำเนียงและคำศัพท์หลวงพระบางหลายต่อหลายคำเหมือนภาษาทางใต้ของไทย ตั้งแต่นครศรีธรรมราชถึงสงขลา สิ่งนี้จึงน่าสนใจค้นคว้าต่อไป
อย่างไรก็ตาม บทความนำเรื่องในเล่มก็ทำให้ตำรับอาหารลาวของเพียสิง สมบูรณ์แบบที่สุด ความสามารถอันยอดเยี่ยมในเชิงค้นคว้าด้านศิลปวัฒนธรรมการกินของอแลน เดวิดสัน นับว่าเป็นเลิศ หนังสือนี้ฉบับภาษาอังกฤษจึงได้รับยกย่องสืบมาจนปัจจุบัน
สำนักพิมพ์แมงกะเบื้อขอขอบคุณอาจารย์พอนสวัน พิลาวัน แห่งมะหาวิทะยาไลสุพานุวง ประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว ที่ได้ช่วยเหลือ ถ่ายเสียงภาษาลาว อีกทั้งอธิบายข้อสงสัยอันเกี่ยวกับตำรับอาหารลาวแห่งหลวงพระบางจนกระจ่าง
หนังสือนี้เป็นประจักษ์พยานแห่งความพยายามและมุ่งมาดปรารถนา จะทำหนังสือดีของสำนักพิมพ์ในตระกูลผีเสื้อโดยแท้
สำนักพิมพ์แมงกะเบื้อ
(ผีเสื้อลาว)
สิงหาคม พ.ศ.๒๕๕๓
คะแนน
:
ให้คะแนนหนังสือเล่มนี้
ผีเสื้อ 5 ตัว
ผีเสื้อ 4 ตัว ครึ่ง
ผีเสื้อ 4 ตัว
ผีเสื้อ 3 ตัว ครึ่ง
ผีเสื้อ 3 ตัว
ผีเสื้อ 2 ตัว ครึ่ง
ผีเสื้อ 2 ตัว
ผีเสื้อ 1 ตัว ครึ่ง
ผีเสื้อ 1 ตัว
สีคะแนน :
สีม่วง
สีคราม
สีน้ำเงิน
สีเขียว
สีเหลือง
สีแสด
สีแดง
ตำแหน่ง
:
จัดชิดซ้าย
จัดกลางหน้า
จัดชิดขวา
สีพื้น :
สีม่วง
สีคราม
สีน้ำเงิน
สีเขียว
สีเหลือง
สีแสด
สีแดง
ชื่อผู้ส่ง
:
ความคิดเห็นที่ ๒๒
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Factory Outlet Online ๘ พ.ย. ๒๕๕๗ ๑๑:๒๕ น.
it is so good
Coach Factory Outlet Online http://www.coachoutletstoreinus.org
ความคิดเห็นที่ ๒๑
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Michael Kors Outlet ๘ พ.ย. ๒๕๕๗ ๑๐:๑๒ น.
it is so good
Michael Kors Outlet http://www.michaelkorsoutletshoppings.com
ความคิดเห็นที่ ๒๐
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ True Religion ๘ พ.ย. ๒๕๕๗ ๑๐:๐๐ น.
it is so good
True Religion http://www.truereligionjeansmodi.com
ความคิดเห็นที่ ๑๙
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Outlet ๘ พ.ย. ๒๕๕๗ ๐๙:๕๙ น.
it is so good
Coach Outlet http://www.coachoutletstoresinusa.com
ความคิดเห็นที่ ๑๘
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Outlet ๗ พ.ย. ๒๕๕๗ ๐๙:๒๔ น.
it is so good
Coach Outlet http://www.coachoutletstoreinus.org/
ความคิดเห็นที่ ๑๗
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Factory Outlet Online ๗ พ.ย. ๒๕๕๗ ๐๙:๒๔ น.
it is so good
Coach Factory Outlet Online http://www.coachoutletstoreinus.org
ความคิดเห็นที่ ๑๖
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Factory Outlet Online ๖ พ.ย. ๒๕๕๗ ๐๓:๒๐ น.
it is so good
Coach Factory Outlet Online http://www.coachoutletstoreinus.org/
ความคิดเห็นที่ ๑๕
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Outlet ๖ พ.ย. ๒๕๕๗ ๐๓:๐๙ น.
it is so good
Coach Outlet http://www.coachoutletstoreinus.org
ความคิดเห็นที่ ๑๔
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Factory Outlet ๖ พ.ย. ๒๕๕๗ ๐๓:๐๖ น.
it is so good
Coach Factory Outlet http://www.coachfactoryoutletcn.com
ความคิดเห็นที่ ๑๓
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Factory Outlet ๖ พ.ย. ๒๕๕๗ ๐๓:๐๕ น.
it is so good
Coach Factory Outlet http://www.coachfactoryoutletcn.com/
ความคิดเห็นที่ ๑๒
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Outlet ๕ พ.ย. ๒๕๕๗ ๒๒:๑๔ น.
it is so good
Coach Outlet http://www.coachoutletasb.com/
ความคิดเห็นที่ ๑๑
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Outlet Store ๕ พ.ย. ๒๕๕๗ ๒๒:๑๐ น.
it is so good
Coach Outlet Store http://www.coachfactoryoutlettute.com
ความคิดเห็นที่ ๑๐
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Factory Online ๕ พ.ย. ๒๕๕๗ ๑๘:๔๗ น.
it is so good
Coach Factory Online http://www.coachoutlettub.com
ความคิดเห็นที่ ๙
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Michael Kors ๕ พ.ย. ๒๕๕๗ ๑๘:๔๕ น.
it is so good
Michael Kors http://www.michaelkorsoutletmobi.com
ความคิดเห็นที่ ๘
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Factory Store ๕ พ.ย. ๒๕๕๗ ๑๘:๔๔ น.
it is so good
Coach Factory Store http://www.coachoutletstoreonlinecar.com
ความคิดเห็นที่ ๗
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ Coach Outlet ๕ พ.ย. ๒๕๕๗ ๑๘:๔๔ น.
it is so good
Coach Outlet http://www.coachoutletonlineptn.com/
ความคิดเห็นที่ ๖ ให้คะแนน
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ ตั้น ๒๕ ต.ค. ๒๕๕๕ ๑๓:๔๕ น.
ยังมีขายอยู่หรือเปล่าครับ หนังสือเล่มนี้ รบกวนตอบด้วยนะครับ
Sarunyoo.m@gmail.com
ความคิดเห็นที่ ๕ ให้คะแนน
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ กาฟิวส์ ๑๖ ต.ค. ๒๕๕๕ ๒๑:๔๙ น.
อยากได้มากเลย
ความคิดเห็นที่ ๔
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ สม ๗ พ.ค. ๒๕๕๔ ๐๐:๑๖ น.
คนที่ริเริ่มมักจะต้องฟันฝ่าอุปสรรคต่างๆ อย่างมากเสมอ
ความคิดเห็นที่ ๓ ให้คะแนน
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ mayzanaty ๒๔ พ.ย. ๒๕๕๓ ๒๒:๔๐ น.
หนังสือเล่มหาซื้อได้ที่ไหนคร๊
ตอนนี้ทำโครงงานเกี่ยวกับ
ภาษาลาวอยู่ ^^*
ความคิดเห็นที่ ๒
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ ลึบบ่สูน ๓ พ.ย. ๒๕๕๓ ๑๘:๕๘ น.
เป้นหนังสือที่มีคุณค่านะครับ
เสียดายมากไม่ทราบว่ามีการเปิดตัวที่ ศูนย์สิริกิติ์
ความคิดเห็นที่ ๑
แจ้งความเห็นไม่เหมาะสม
จากคุณ ้ีhugluangprabang ๓๐ ก.ย. ๒๕๕๓ ๒๑:๓๖ น.
เยี่ยม
